Polecamy:
  • Lunch w Żarach
  • W biurze czy restauracji – gdzie zorganizować spotkanie biznesowe?
  • Co zjeść w te Święta?
  • Jesień w Lwie
  • Organizacja chrzcin. Na co zwrócić uwagę przy wyborze restauracji?
  • Restauracja Lew | Facebook
  • Restauracja Lew | TripAdvisor
Menu
  • Strona główna
  • O nas
  • Menu
  • Oferta
    • Przyjęcia okolicznościowe
    • Przyjęcia firmowe
    • Usługi cateringowe
    • Przyjęcia weselna
    • Organizacja chrzcin
    • Sala bankietowa
    • Smaki polskiej kuchni
  • Biały Lew
  • Praca
  • Blog
  • Wydarzenia
  • Kontakt
  • Strona główna
  • O nas
  • Menu
  • Oferta
    • Przyjęcia okolicznościowe
    • Przyjęcia firmowe
    • Usługi cateringowe
    • Przyjęcia weselna
    • Organizacja chrzcin
    • Sala bankietowa
    • Smaki polskiej kuchni

Restauracja Lew | Żary

Restauracja Lew to klimatyczne miejsce w sercu Żar, które słynie z wyśmienitej kuchni, profesjonalnej obsługi oraz ciekawych wydarzeń kulturalnych.

Restauracja Lew | Żary
  • Biały Lew
  • Praca
  • Blog
  • Wydarzenia
  • Kontakt
Menu zależne od pory roku – dlaczego warto sięgać po sezonowe produkty?

Menu zależne od pory roku – dlaczego warto sięgać po sezonowe produkty?

15 marzec 2022 20 czerwca 2022 Restauracja LewBlog

W wielu restauracjach można zauważyć zmiany menu zależne od pory roku, bądź wprowadzanie specjalnych kart bazujących na dostępnych w aktualnym sezonie produktach. Niekiedy potrawy dostępne są wyłącznie w danym sezonie, nie ma możliwości zamówienia ich po jego zakończeniu. Taki sposób doboru produktów i dań jest podyktowany kilkoma czynnikami, a najważniejszym z nich jest dobro gości.

Dlaczego tworzenie potraw z sezonowych produktów jest bardzo dobrym pomysłem?

Pierwszym powodem tworzenia specjalnych kart menu jest to, że każdy z produktów, podczas trwania jego sezonu smakują najlepiej, dzięki czemu dania w restauracjach zyskują niepowtarzalny aromat. Dojrzewające w naturalnych warunkach, z dostępnością do promieni słonecznych świeże warzywa i owoce mają całkowicie inny smak niż te hodowane w szklarniach poza sezonem. To w znacznym stopniu odbija się na smaku potrawy, która poza sezonem mogłaby znacząco odbiegać od standardów restauracji.

Kolejnym czynnikiem, wpływającym na wybór sezonowych produktów jest ich cena. W czasie sezonu na dane owoce czy warzywa są one znacznie tańsze niż poza nim. Wynika to przede wszystkim z tego, że wiele z nich uprawianych jest w Polsce, dzięki czemu do ceny nie są doliczane koszty transportu z innych krajów. Wykorzystywanie sezonowych produktów pozwala także na wsparcie rolników i hodowców. Kupując od nich produkty, pozwalamy im zarobić i chronimy przed marnowaniem towaru.

Korzystanie z sezonowych owoców i warzyw jest także działaniem ekologicznym. Coraz więcej restauracji podczas przygotowywania potraw i ustalania nowego menu stara się jak najbardziej ograniczyć marnowanie żywności. Wyrzucając jedzenie, marnuje się ogromna ilość wody wykorzystanej podczas hodowania danego warzywa czy owocu, a także w procesie jego przetwarzania, a także ogrom pracy włożony przez rolników, hodowców i producentów.  Wprowadzanie sezonowego menu jest świetnym rozwiązaniem, pozwalającym na spożycie dań stworzonych z wykorzystaniem produktów o najwyższej jakości i najlepszym smaku. Takie rozwiązanie pozwala na czerpanie tego, co najlepsze w danym czasie czy o danej porze roku.

Udostępnij
Tweetnij
0 Udostępnień
  • ← Święta w Restauracji Lew
  • Wiosennie w Lwie →

Kontakt

Osadników Wojskowych 52/53
68-200 Żary

Telefon
+48 608 663 716
+48 68 451 38 14

Email
biuro@restauracjalew.pl

Napisz do nas

Dane firmowe:

Przedsiębiorstwo Wielobranżowe Rawioli Jolanta Tomalak
Restauracja Lew
ul. Osadników Wojskowych 52-53
68-200 Żary
NIP 775-148-32-96

Wydarzenia

  • Lunch w Żarach
  • W biurze czy restauracji – gdzie zorganizować spotkanie biznesowe?
  • Co zjeść w te Święta?

Praca w Restauracji Lew:

  • Kucharz/kucharka
  • Pomoc kuchenna
  • Kelner/kelnerka

Tarcza PFR

plansza informacyjna PFR pion srodkowa
Copyright © 2023 Restauracja Lew | Żary.
close me
  • Google MapsGoogle Maps