Polecamy:
  • Lato w pełni w Restauracji Lew
  • Lunch w Żarach
  • Wiosna na talerzu
  • 7 cech dobrej obsługi kelnerskiej
  • Wiosna w pełni w Restauracji Lew
  • Restauracja Lew | Facebook
  • Restauracja Lew | TripAdvisor
Menu
  • Strona główna
  • O nas
  • Menu
  • Oferta
    • Przyjęcia okolicznościowe
    • Przyjęcia firmowe
    • Usługi cateringowe
    • Przyjęcia weselna
    • Organizacja chrzcin
    • Sala bankietowa
    • Smaki polskiej kuchni
  • Biały Lew
  • Praca
  • Blog
  • Wydarzenia
  • Kontakt
  • Strona główna
  • O nas
  • Menu
  • Oferta
    • Przyjęcia okolicznościowe
    • Przyjęcia firmowe
    • Usługi cateringowe
    • Przyjęcia weselna
    • Organizacja chrzcin
    • Sala bankietowa
    • Smaki polskiej kuchni

Restauracja Lew | Żary

Restauracja Lew to klimatyczne miejsce w sercu Żar, które słynie z wyśmienitej kuchni, profesjonalnej obsługi oraz ciekawych wydarzeń kulturalnych.

Restauracja Lew | Żary
  • Biały Lew
  • Praca
  • Blog
  • Wydarzenia
  • Kontakt
Menu zależne od pory roku – dlaczego warto sięgać po sezonowe produkty?

Menu zależne od pory roku – dlaczego warto sięgać po sezonowe produkty?

15 marzec 2022 11 maja 2023 Restauracja LewBlog

W wielu restauracjach można zauważyć zmiany menu zależne od pory roku, bądź wprowadzanie specjalnych kart bazujących na dostępnych w aktualnym sezonie produktach. Niekiedy potrawy dostępne są wyłącznie w danym sezonie, nie ma możliwości zamówienia ich po jego zakończeniu. Taki sposób doboru produktów i dań jest podyktowany kilkoma czynnikami, a najważniejszym z nich jest dobro gości.

Dlaczego tworzenie potraw z sezonowych produktów jest bardzo dobrym pomysłem?

Pierwszym powodem tworzenia specjalnych kart menu jest to, że każdy z produktów, podczas trwania jego sezonu smakują najlepiej, dzięki czemu dania w restauracjach zyskują niepowtarzalny aromat. Dojrzewające w naturalnych warunkach, z dostępnością do promieni słonecznych świeże warzywa i owoce mają całkowicie inny smak niż te hodowane w szklarniach poza sezonem. To w znacznym stopniu odbija się na smaku potrawy, która poza sezonem mogłaby znacząco odbiegać od standardów restauracji.

Kolejnym czynnikiem, wpływającym na wybór sezonowych produktów jest ich cena. W czasie sezonu na dane owoce czy warzywa są one znacznie tańsze niż poza nim. Wynika to przede wszystkim z tego, że wiele z nich uprawianych jest w Polsce, dzięki czemu do ceny nie są doliczane koszty transportu z innych krajów. Wykorzystywanie sezonowych produktów pozwala także na wsparcie rolników i hodowców. Kupując od nich produkty, pozwalamy im zarobić i chronimy przed marnowaniem towaru.

Korzystanie z sezonowych owoców i warzyw jest także działaniem ekologicznym. Coraz więcej restauracji podczas przygotowywania potraw i ustalania nowego menu stara się jak najbardziej ograniczyć marnowanie żywności. Wyrzucając jedzenie, marnuje się ogromna ilość wody wykorzystanej podczas hodowania danego warzywa czy owocu, a także w procesie jego przetwarzania, a także ogrom pracy włożony przez rolników, hodowców i producentów.  Wprowadzanie sezonowego menu jest świetnym rozwiązaniem, pozwalającym na spożycie dań stworzonych z wykorzystaniem produktów o najwyższej jakości i najlepszym smaku. Takie rozwiązanie pozwala na czerpanie tego, co najlepsze w danym czasie czy o danej porze roku.

Zobacz też: Wiosna w Restauracji Lew

  • ← Święta w Restauracji Lew
  • Wiosennie w Lwie →

Kontakt

Osadników Wojskowych 52/53
68-200 Żary

Telefon

+48 68 451 38 14

Email
biuro@restauracjalew.pl

Napisz do nas

    Dane firmowe:

    Przedsiębiorstwo Wielobranżowe Rawioli Jolanta Tomalak
    Restauracja Lew
    ul. Osadników Wojskowych 52-53
    68-200 Żary
    NIP 775-148-32-96

    Wydarzenia

    • Lato w pełni w Restauracji Lew
    • Lunch w Żarach
    • Wiosna na talerzu

    Praca w Restauracji Lew:

    • Kucharz/kucharka
    • Pomoc kuchenna
    • Kelner/kelnerka

    Tarcza PFR

    plansza informacyjna PFR pion srodkowa
    Copyright © 2025 Restauracja Lew | Żary.
    close me
    Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.Zgoda